Inocuidad, innovación y sustentabilidad: el triple desafío del envasado 4.0

¡Hola! 

Estamos promediando el año y en Solo Aves y Porcinos Digital estamos muy contentos de seguir compartiendo con ustedes los avances de estos dos sectores que crecen en producción, ganándose un lugar cada vez mayor entre las preferencias de consumo de proteína animal. La tecnología de envasado cumple un rol clave en el desarrollo y la mejora de calidad de estos productos, por lo que en esta edición nos enfocamos en las nuevas herramientas que potencian su conservación y permiten superar el triple desafío del envasado 4.0: Inocuidad, innovación y sustentabilidad.

También vas a encontrar los siguientes artículos:

Salud animal: 
-  Bronquitis infecciosa en aves
-  El Impacto de las Micotoxinas en la etapa de terminación de cerdos

Nutrición animal: 
- El rol estratégico de los aditivos zootécnicos para una nutrición de precisión en crianza avícola y porcina
- La nutrición de precisión como clave del éxito en el Sitio 3

Sostenibilidad: 
- Gestión de residuos en la producción avícola y porcina: de pasivo ambiental a activo estratégico

Producción: 
- ¿Por qué es importante el volteo de los huevos?
-  ERP vs MES: Cómo mejorar las brechas en la planta y mejorar la ejecución en tiempo real
-  Efecto de la presión en la fase de tenderización sobre la calidad del jamón cocido sin fosfatos

Entrevistas:
- Textil Calchaquí: “El único secreto para permanecer 60 años es saber que estamos haciendo un buen producto y estar orgullosos de eso”

Antes de despedirme te invito a inscribirte en las próximas capacitaciones gratuitas: 13ª Jornada de Integración de la Cadena Porcina y Vigésimo Segunda Jornada Avícola. ¡Encontrá toda la información en esta revista!

¡Que disfrutes de la lectura!

Paola Papaleo
Editora General de Contenidos