Red Alimentaria y GS1 Argentina trazaron la agenda agroalimentaria junto a la Mesa Público-Privada

El encuentro se llevó a cabo en la sede de GS1 Argentina y reunió a representantes de cámaras empresarias, organismos técnicos, consultores y referentes de la industria. Participaron Devora Dorensztein (Red Alimentaria); Romina Guevara (GM Advisors), Victoria Flores (Bromatología Activa), Liz Correa (Asempyo y Mujeres FECOBA), Natalia Basso (consultora especialista en agroalimentos), Jorge Pazos (CAME y Tropical Argentina), Renata Santa Cruz Caraunide (COPAL), Marcelo Rodríguez (Ehrlich), Juan Cruz Duca (Industrias Tecnológicas S.A.), Paula Gómez (SAGyP), Sergio Vaudagna (Instituto de Alimentos INTA Castelar), Martín Perelli (IONICS), Andrea Zinik (FECOBA), Roxana Saravia, Alejandro Rodríguez y Martín Catalano (GS1 Argentina).

Durante la jornada se abordaron distintos temas estratégicos para el sector, entre ellos la innovación tecnológica, el cumplimiento normativo y los procesos de digitalización en la industria de alimentos. Los participantes coincidieron en destacar la importancia de la articulación público-privada para acompañar a las empresas -especialmente pymes- en la implementación de nuevas normas, herramientas digitales y tecnologías aplicadas a la producción y comercialización de alimentos.

En ese marco también se compartieron iniciativas vinculadas a la reducción de pérdidas y desperdicio de alimentos, así como desarrollos tecnológicos orientados a mejorar la eficiencia de la industria. Diversas entidades sectoriales, entre ellas COPAL, CAME y FECOBA, presentaron acciones e iniciativas en marcha, además se mencionó la realización de la primera Expo Argentina Alimenta.

Uno de los anuncios destacados fue el lanzamiento de un nuevo Foro Tecnológico impulsado por IONICS, que contará con la participación de organismos científicos y académicos como el INTA, la Comisión Nacional de Energía Atómica y universidades, con el objetivo de promover la innovación aplicada a la industria alimentaria.

Asimismo, se subrayó la relevancia de continuar fortaleciendo estos espacios de intercambio dentro de eventos sectoriales, entre ellos Tecno Fidta, donde Red Alimentaria, GS1 Argentina y Messe Frankfurt llevarán a cabo la VII Jornada Alimentos.

Migración Global a Códigos 2D GS1

En este contexto, la especialista Natalia Basso presentó los principales lineamientos de la Migración Global a Códigos 2D GS1, una transformación tecnológica que avanza a nivel internacional y que apunta a incorporar códigos QR en los productos para ampliar la información disponible y mejorar la trazabilidad.

Según explicó, los desafíos desde la visión global son:

•       Regulación y demanda de transparencia, trazabilidad y certificación.
•       Procesos de modernización regulatoria hacia el soporte de información digital.
•       Crecimiento del comercio electrónico.
•       El código de barras tradicional brinda identificación estática del producto.
•       Horizonte GS1 2027: Los códigos QR son la realidad extendida en los puntos de venta

Entre los principales beneficios de esta tecnología mencionó mejoras en la seguridad alimentaria —al permitir prevenir la venta de productos vencidos y reforzar la autenticidad de los alimentos—, mayor eficiencia operativa mediante la automatización de datos y una gestión más precisa de inventarios y retiros de productos.

También destacó su aporte a la sostenibilidad, con herramientas para reducir el desperdicio de alimentos, facilitar modelos de economía circular y disminuir el uso de materiales en etiquetas. A su vez, los códigos QR ofrecen nuevas posibilidades de interacción con los consumidores, al brindar información ampliada sobre el origen, la trazabilidad y las características de los productos.

Como parte de las acciones de capacitación vinculadas a este proceso, se anunció la realización de un curso gratuito y virtual sobre Migración 2D – Códigos QR GS1, que se dictará el 16 de abril y estará dirigido a empresas de la industria y del sector retail.