Una ONG advierte que los argentinos desconocen el origen de los huevos que consumen

En 2024, la industria del huevo en Argentina alcanzó un nuevo récord: 553 huevos se producen por segundo, posicionando al país como el segundo consumidor per cápita a nivel mundial. Sin embargo, la ONG internacional Sinergia Animal advierte que, mientras el consumo crece, la información para los consumidores sobre el origen de este producto en el país sigue siendo prácticamente inexistente. 

Actualmente existe una normativa obligatoria para la comercialización de huevos regulada por SENASA que exige datos muy básicos de etiquetado como establecimiento de origen y fecha de vencimiento, a los 30 días. “Esta normativa básica se incumple en gran parte de los productos, por ejemplo los maples siendo vendidos sin ningún tipo de etiqueta, lo cual representa una práctica ilegal de la industria”, comentan desde la ONG. 
“Por otro lado, los argentinos no cuentan con la posibilidad de acceder a la información sobre el sistema productivo que se utilizó, es decir, qué condiciones de vida tienen las gallinas que producen esos huevos, ya que no existe legislación al respecto, generando un gran vacío legal y la imposibilidad de tomar decisiones informadas por parte de los consumidores”, explica Romina Viscarret, Directora de Sinergia Animal Argentina, organización de protección animal dedicada a la eliminación de prácticas crueles en la industria alimentaria y que promueve alternativas más saludables y sustentables.

Huevos sin etiquetado, consumidores desinformados 

En Argentina, los consumidores compran huevos sin acceso a información sobre su sistema de producción. A diferencia de países de la Unión Europea, donde el etiquetado es obligatorio y especifica si los huevos provienen de gallinas en jaulas, criadas en suelo o en sistemas camperos, en Argentina los productores no están obligados a indicar esta información en los envases. Esto significa, expresan desde la Asociación, que los consumidores no pueden diferenciar si están comprando huevos de gallinas hacinadas en jaulas o de sistemas con mejores condiciones de bienestar animal. 

“Cinco de cada diez argentinos, en el segundo país más consumidor de huevos per cápita, desconoce cómo se producen los huevos a nivel nacional, cifra preocupante y escenario ideal para la propagación de publicidad engañosa" , asegura Viscarret.  

En el documento de la SAA se indica que el sistema predominante de producción de huevo en Argentina es el de las jaulas en batería, donde las gallinas viven confinadas en espacios mínimos, sin posibilidad de moverse libremente ni expresar comportamientos naturales. “Hacinadas hasta con otras 10 gallinas en la misma jaula, cada una tiene un espacio disponible menor al de una hoja A4, lo que significa que no pueden caminar ni estirar sus alas por completo lo que les provoca intenso sufrimiento y frustración”, indican. 

Además, agregan que “a menudo son sometidas a otras prácticas crueles, como la muda forzada, en la que se les priva de agua y alimento hasta por hasta 7 días”. A pesar de que las jaulas en batería han sido prohibidas o restringidas en muchos países, en Argentina sigue siendo el modelo predominante. De acuerdo con la industria, casi 58 millones de gallinas viven en estas condiciones.

“El problema del etiquetado no solo afecta a los animales, sino también a un derecho básico y constitucional de los consumidores sobre el acceso a la información veraz y a la salud pública”, agrega Viscarret. De acuerdo con Sinergia Animal, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha advertido que los sistemas de producción en jaulas tienen una mayor prevalencia de Salmonella en comparación con sistemas sin jaulas. 
“En un país donde los huevos se venden sin información clara sobre su sistema de producción, la falta de regulación representa un problema de salud pública que podría evitarse con un etiquetado adecuado. Sin trazabilidad ni etiquetado obligatorio, los consumidores argentinos se encuentran indefensos a la hora de tomar decisiones informadas que se alineen con sus principios éticos y sobre el cuidado de sus familias”, concluye Romina.
En la búsqueda de una solución, Sinergia Animal, junto con la Asociación Coordinadora de Usuarios,  Consumidores y Contribuyentes (ACUCC), presentó un proyecto de ley para implementar un etiquetado obligatorio de huevos en Argentina. Esta iniciativa permitiría a los consumidores conocer el sistema de producción de los huevos que compran y penalizar la publicidad engañosa sobre el bienestar de las gallinas y la salubridad pública.