Por: Carolina Lago, Marketing de Twins Inform&aacute;tica Los c&oacute;digos o simbolog&iacute;as bidireccionales (QR, BIDI y Datamatrix) como su nombre lo indica, se leen en ambas direcciones (no como los c&oacute;digos de barra tradicionales o unidireccional) y permiten la identificaci&oacute;n de productos incorporando gran cantidad de informaci&oacute;n a la que se puede acceder utilizando un tel&eacute;fono celular, un lector industrial o cualquier otro dispositivo m&oacute;vil. A medida que pasa el tiempo, como consumidores tenemos cada vez m&aacute;s necesidad de conocer de manera fiable que los productos que compramos cumplen no s&oacute;lo con normas de seguridad alimentaria sino tambi&eacute;n con est&aacute;ndares de calidad y bienestar animal. Antes la &ldquo;marca&rdquo; era garant&iacute;a de calidad, pero en los tiempos que corren ya no es suficiente con la palabra de las empresas. Con el objetivo de ganar la confianza de los consumidores y demostrar el trabajo riguroso que se realiza d&iacute;a a d&iacute;a desde el sector alimentario, y con toda la trasparencia posible, las empresas alimentarias incluyen en sus productos un c&oacute;digo, que al leerse con la c&aacute;mara de un m&oacute;vil, redirige al consumidor hacia la informaci&oacute;n contrastada sobre el producto que compra. Es necesario que las empresas dispongan de toda la informaci&oacute;n referente al hist&oacute;rico, ubicaci&oacute;n y trayectoria de un producto o lote de productos, que se inicia desde la recepci&oacute;n de materias primas, producci&oacute;n o transformaci&oacute;n, hasta su distribuci&oacute;n; lo que se conoce como trazabilidad. Para que la trazabilidad est&eacute; presente requiere que las empresas cuenten con un software que permita la generaci&oacute;n de esos c&oacute;digos que luego se leer&aacute;n a trav&eacute;s de los dispositivos m&oacute;viles, y que ayudar&aacute;n a seguir el rastro de los alimentos, desde sus or&iacute;genes hasta el punto de venta, aportando transparencia sobre el proceso productivo. Ayudar&aacute; tambi&eacute;n a encontrar posibles puntos fr&aacute;giles que permitan llevar a cabo medidas correctivas a fin de no vulnerar la seguridad en el consumo. Todo esto, por supuesto, acompa&ntilde;ado del equipamiento necesario que asegure una trazabilidad adecuada. Tambi&eacute;n ser&aacute; necesario resguardar la sanidad animal, todo un desaf&iacute;o para este a&ntilde;o que corre, en un contexto en el que dos enfermedades se encuentran en el foco. Se trata de la influenza aviar y la peste porcina africana, que aquejan especialmente a las aves de traspatio as&iacute; como silvestres y a cerdos dom&eacute;sticos y silvestres. Desde hace d&eacute;cadas el mundo enfrenta la problem&aacute;tica de estas enfermedades y, en los &uacute;ltimos tiempos, se inici&oacute; un ciclo de brotes. No solo afectan a nivel de salud p&uacute;blica, sino que tambi&eacute;n pueden generar efecto en el comercio y el suministro de alimentos. La herramienta m&aacute;s eficaz de prevenci&oacute;n en las granjas es mantener sus niveles de bioseguridad extremadamente altos. Sistemas de desinfecci&oacute;n permanente, no permitir el ingreso de personas extra&ntilde;as, cambios de vestuarios de manera regular de los operarios, lavado y desinfecci&oacute;n de las manos, entre otros, ayudan a evitar el sacrificio de todas las aves de corral. De igual manera ocurre con la peste porcina. Es altamente transmisible y muy contagiosa, lo que requiere medidas de bioseguridad extremas. La producci&oacute;n de este rubro es altamente exigente, lo cual requiere rigurosos niveles de control. <p style="text-align: center;">Es necesario que las empresas dispongan de toda la informaci&oacute;n referente al hist&oacute;rico, ubicaci&oacute;n y trayectoria de un producto o lote A pesar de los problemas que enfrentan estos sectores, el contexto global presenta una chance y un desaf&iacute;o de crecimiento para las cadenas del cerdo y el pollo en Argentina, que va de la mano de inversi&oacute;n en infraestructura, renovaci&oacute;n de instalaciones y aumento de la productividad. Calidad, transparencia, trazabilidad, sustentabilidad, bioseguridad, bienestar animal y confianza, ser&aacute;n puntos esenciales para quienes pretendan conquistar a los consumidores tanto en los mercados internos como externos. En este sentido, la incorporaci&oacute;n del c&oacute;digo bidireccional es una herramienta que ayuda a fortalecer y transparentar la informaci&oacute;n a lo largo de toda la cadena de producci&oacute;n y comercializaci&oacute;n. M&aacute;s informaci&oacute;n:&nbsp;https://twins.com.ar/ * Twins Inform&aacute;tica suma soluciones de software innovadoras para la gesti&oacute;n de la producci&oacute;n, stock y trazabilidad, desarrolladas teniendo en cuenta las problem&aacute;ticas detectadas con el correr de los a&ntilde;os trabajando junto con distintas industrias. &nbsp;