Por: CSB-System Fotos: CSB-System &iquest;Los procesadores de carne de ave tienen buenas perspectivas? S&iacute;, porque las ventas mundiales de pechuga y alitas de pollo, entre otras, est&aacute;n en auge, pero el &eacute;xito como productor no es una conclusi&oacute;n previsible: &ldquo;No debemos permitir ning&uacute;n factor de coste importante si queremos un buen margen. Esto comienza con la compra de materias primas, contin&uacute;a con el uso de los pollos y termina con la preparaci&oacute;n de pedidos&ldquo;, dice Janez Rebec, gerente de la empresa procesadora de aves eslovena Pivka. El mayor desaf&iacute;o operativo en Pivka es que hay un desfase de varias horas entre el sacrificio de los animales y el procesamiento de los pedidos de los clientes. Mientras que la matanza comienza a las 5 de la ma&ntilde;ana, los primeros pedidos no llegan hasta la 1 de la tarde. En el pasado, esto condujo a horas punta extremas y a procesos poco eficientes en los departamentos de producci&oacute;n y envasado. A partir de ello, el objetivo fue que los procesos, las estructuras de producci&oacute;n y el flujo de datos deb&iacute;an digitalizarse y optimizarse exhaustivamente para gestionar mejor la disociaci&oacute;n temporal de las etapas de elaboraci&oacute;n. <p style="text-align: center;"> ERP y almac&eacute;n intermedio para una producci&oacute;n push-pull optimizada Como base para el ambicioso proyecto de optimizaci&oacute;n, los responsables del proyecto eligieron una combinaci&oacute;n de sistema ERP y almacenamiento intermedio para equilibrar perfectamente toda la producci&oacute;n push-pull. Embalados en cajas, los animales despiezados se env&iacute;an ahora al almac&eacute;n art&iacute;culo por art&iacute;culo. Desde all&iacute;, son transportados a las l&iacute;neas, empaquetados y etiquetados seg&uacute;n el pedido y justo a tiempo. La instancia de control centralizada es la gesti&oacute;n de almacenes de CSB. &Eacute;sta asegura que las materias primas correctas lleguen a las l&iacute;neas correctas. Hoy en d&iacute;a, la m&aacute;xima transparencia en las l&iacute;neas est&aacute; garantizada por los CSB-Racks, que se comunican online con el sistema ERP y siempre proporcionan a los empleados todos los datos relevantes para el procesamiento de los pedidos. En cambio, los datos de producci&oacute;n se transfieren directamente al sistema ERP. Este flujo de datos en tiempo real proporciona a los gerentes una visi&oacute;n general exacta de lo que est&aacute; sucediendo y, por lo tanto, garantiza una gesti&oacute;n empresarial inteligente. Consumo de existencias, cifras de ventas, cantidades de producci&oacute;n: Todos los datos importantes est&aacute;n disponibles con solo pulsar un bot&oacute;n. La producci&oacute;n se adapta al crecimiento Gracias a los procesos digitalizados, Pivka ha podido experimentar grandes avances hacia un futuro exitoso. Toda la organizaci&oacute;n se ha vuelto m&aacute;s r&aacute;pida y ahora es mucho m&aacute;s rentable que hace unos a&ntilde;os. La interacci&oacute;n entre el sistema ERP, el almacenamiento intermedio y los puntos de registro de datos en la producci&oacute;n ayuda a procesar los pedidos con un estr&eacute;s significativamente menor. Y con una coordinaci&oacute;n mejorada entre los datos de stocks, capacidad y demanda, Pivka puede satisfacer mejor los deseos de los clientes en cuanto a la disponibilidad y la frescura de los productos. Los efectos positivos tambi&eacute;n se reflejan en las cifras: la producci&oacute;n aument&oacute; en un 40 por ciento, y con unas ventas anuales de 38 millones de euros, Pivka ocupa ahora la segunda posici&oacute;n en el mercado av&iacute;cola esloveno. <p style="text-align: center;"> Resumen de la soluci&oacute;n Se implement&oacute; ERP con compras, almacenes, control y planificaci&oacute;n de la producci&oacute;n, despiece, disposici&oacute;n, ventas, gesti&oacute;n de calidad, EDI, sistema de gesti&oacute;n de documentos, ERP m&oacute;vil, sistema de gesti&oacute;n de almacenes, gesti&oacute;n de rutas, trazabilidad. Principales ventajas para el cliente M&aacute;xima eficiencia desde la adquisici&oacute;n de materias primas hasta la preparaci&oacute;n de pedidos La interacci&oacute;n entre el sistema ERP, el almac&eacute;n intermedio y los puntos de registro de datos asegura una producci&oacute;n optimizada push-pull. El flujo de datos en tiempo real permite a los gerentes una gesti&oacute;n empresarial inteligente. Las tasas de crecimiento son el doble que antes de la implantaci&oacute;n del ERP. M&aacute;s informaci&oacute;n: https://www.csb.com/ &nbsp; <p style="text-align: center;"> www.pivkap.si * La implementaci&oacute;n del sistema ERP y almacenamiento intermedio fue realizada por la empresa CSB-System &nbsp; &nbsp;