El salón de los productos cárnicos y derivados de Alimentaria, Intercarn, ya tiene confirmados 200 expositores directos a solo cuatro meses para su celebración. El certamen será el mayor salón de Alimentaria y entre su oferta contará con las principales empresas cárnicas que exhibirán carnes frescas, jamones, embutidos, cocidos y otros derivados, o nuevos platos preparados cárnicos, así como las principales novedades del mercado. Entre los más de 200 expositores confirmados, destacan El Pozo, Argal, Noel, Monells, La Selva, Corporación Alimentaria Guissona, Grupo Valls Companys, Grupo Los Norteños, Grupo Costa, Jorge Pork Meat, Splendid Foods, Grupo Tello, Jamones Aljomar, Grup Baucells, Companyia General Carnia, entre otras muchas firmas. Asimismo, tendrán una participación relevante algunas de las asociaciones más representativas del sector, como la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca Español (INTERPORC), la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC), o la Asociación Empresarial Cárnica (ANAFRIC). También destaca la presencia de comunidades autónomas como Castilla y León, Extremadura, Galicia, Aragón o Catalunya, junto con sellos de calidad como el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel / Paleta de Teruel (CRDOP), la DOP Los Pedroches, el Consejo Regulador de IGP de la Ternera de Extremadura (CRIGP), o IGP Sobrasada de Mallorca, entre otros. Área FoodTech De manera excepcional, y después del aplazamiento de Alimentaria FoodTech a septiembre de 2023, este salón de equipamiento, ingredientes y tecnología para la industria alimentaria tendrá un área propia en la próxima edición de Intercarn. Con una muestra representativa de algunos de sus sectores, ocupará un espacio de 2.000m² y contará con un programa actividades propias y diferenciadas, entre ellas un programa de compradores exclusivo. En estos momentos ya han confirmado su participación 25 empresas, mayoritariamente del sector de procesamiento e ingredientes, un tercio de las cuales acudirán al salón por primera vez. AECOC, colaborador estratégico Por otro lado, con el objetivo de apoyar a uno de los sectores más importantes de la industria alimentaria del país, Alimentaria Exhibitions ha firmado un acuerdo con la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC) para convertirse en colaborador estratégico del Congreso de Productos Cárnicos y Elaborados que organiza la entidad hasta 2023. Este evento de AECOC reunirá directivos y profesionales de las empresas líderes del sector cárnico para debatir y analizar las tendencias que marcarán el futuro, entre ellos la revalorización del sector primario y la producción sostenible, así como la comunicación y la transparencia hacia un consumidor cada vez más responsable. La próxima edición de Alimentaria se celebrará de nuevo junto a Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades. Ambos eventos pretenden ocupar más de 100.000 m2 de superficie expositiva neta – casi todo el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona- y convocarán en conjunto a cerca de 4.000 empresas expositoras. 150.000 profesionales visitaron la última edición del salón, en 2018. De ellos casi 30.000 eran compradores interesados en la industria cárnica.